Mutluluğun sırrı kestanede: Karın hücrelerine mutluluk hormonu salgılıyor

AKSARAY – Şita mevsiminin gelmesiyle gelişigüzel tezgahlarda yerini alan ve birçok faydasıyla özen çeken kestane beyne mutluluk hormonu salgılayarak insanların mutluluk hormonlarını artırıyor.

Havaların soğumasıyla birlikte Ziyalı, Bursa ve Kastamonu’dan Aksaray’a getirilip kış mevsiminin vazgeçilmezi olan kestane esnaf ve beslenme uzmanları marifetiyle sık sık tüketilmesi müstelzim besin adına kaynak ediliyor. Tezgahlarda 3 ayrımlı çeşitte kayran kayran kestanelerin kilosu 40 TL’den başlayıp 80 TL’ye büyüklüğünde değişiyor. İçinde bulundurduğu magnezyum ve kalsiyumla beyindeki bahtiyarlık hücrelerine hormon salgıladığı tamlanan kestane şita mevsiminde yer çok tüketilen ve başvuru edilen besinler arasında vadi alıyor. Esnaf ve beslenme uzmanları kestanenin hem bahtiyarlık hem dahi diş sağlığı için sıklıkla tüketilmesini önerirken, kestane tıpkısı zamanda kas ve asap sistemi rahatsızlıklarına de gani geliyor.

Fosfor ve B vitamini ile sinir sistemini güçlendiriyor

Birçok alanda adam vücuduna hayır olan kestanenin etkilerini anlatan Beslenme Uzmanı Diyetisyen Ayşe Göktaş, “Kestane kış aylarının vazgeçilmez tıpkı besinidir. İçeriğindeki kalsiyum, fosfor ve magnezyum sayesinde kemik ve diş yapısının güçlenmesini sağlar. Kas kramplarının önüne eski oluruz. Bire Bir zamanda içerdiği fosfor ve B vitaminleri yardımıyla asap sistemini güçlendirir. Bir zamanda beyindeki bahtiyarlık hormonu yani serotonin salımınız artırılarak bize mutlulukta sağlamış peki” diye konuştu.

“Kestanenin kalsiyum oranı çokça efdal”

Kestanenin bahtiyarlık hücrelerini geliştirdiğini belirten Esnaf Ramazan Hayırlı (40), “Genel adına kestane Entelektüel, Bursa ve Kastamonu bölgelerinden geliyor. Şuan tezgahımda bulundurduğum kestane Kültürlü bölgesinden geliyor. 3 tuhaf kestane var şuan tezgahımda, ebadına bakarak fiyatları değişiyor. 40 TL olan, 70 TL ve 80 TL olan kestanelerim mevcuttur. Kestaneyi tezgahımın köşesinde ayırdığım bölümde mangalda pişiriyorum. Elhak genel adına 2 nev kestane bulunur. Bir tanesi yumurtamsı olan, başkası birlikte iki tarafı meydan olan kestaneler peki. Yumurtamsı olan kısmını maket bıçağı ile elden içindeki zarını kesecek şekilde tamamen büyüklüğünde kesiyorum. Kestiğim yerde altta kalıyor. Bu haddinden fazla mehabetli ateşte evvel yanması açılması zarını bırakması macerasız olur. Diğer iki tarafı meydan olanları ise başından sonuna büyüklüğünde kesiyorum. Kestanenin faydaları kalsiyum oranı haddinden fazla yüksektir. Demir eksikliğine gür sağlık. Özellikle beyindeki bahtiyarlık hücrelerini canlandırır ve güçlendirir. Özellikle üstelik son zamanlarda mutlu olmaya rahat olmaya ihtiyacımız olduğu üzere fırsat bulursak kestane yemeyi kaynak ediyorum” dedi.

“Biz kabuğunu soyarken üstelik mutlu oluyoruz”

Mektepli Buse Ağaçtan (22), “Kışın vazgeçilmezi kestanemizi almaya geldik. Haftada beş altı kat tüketmeye çalışıyoruz. Uzmanların dediğine bakarak de mutluluk hormonu salgılıyormuş. Tığ kabuğunu soyarken de bahtiyar oluyoruz. Demek ki alelade akilane” ifadelerini kullandı.

Kestanenin gelmesini iple çektiğini ve sıklıkla tükettiğini tamlayan Mehabetli Konak ise “Kışların elzem genişlik kültürümüz kestane, kestaneyi haftada iki, üç el alırım. Siftinlik evire çevire oluyor. İnsana da bayağı ayrımsız flama yapıyor. Kestane bozuk bire bir kültürümüz olduğu amacıyla gıdaların arz iyisinden diyebilirim. İnan kışı iple çekiyoruz. Âdeta kestane vazgeçilmez besinlerimiz arasındadır. Onu o kadar özlüyoruz ki yani gelmesini ayrımsız zaman ilk istiyoruz. Geldiğinde haftada 2-3 kez alıp yiyoruz” şeklinde konuştu.