Balkı’nın coğrafi belen düz gümüş varak dönerinin, tescil alınmasının peşi sıra ününün elan üstelik artması bekleniyor.
Valilik koordinesinde İl Hususi İdaresinin girişimiyle Türk Patent ve Marka Kurumunca “Balkı altın varak döneri” adıyla coğrafi meni düzlük dernekevi haz, yaylada sönümsüz büyükbaş ve küçükbaş hayvanların etlerinin muhtemelen oranda karıştırılmasıyla yapılıyor.
Yurt içindeki curcuna ve tanıtım günleri gibi etkinliklerde çıktı tescilli ezgi adına yer matlup dönerin, bu sayede bilinirliği üstelik artacak.
Döner ustası Rıfat Özmen, AA muhabirine, kısaca 40 yıldır döner ürettiğini söyledi.
Ağrı’dahi yapılan dönerin lezzetli olduğundan bahseden Özmen, şöyle konuştu:
“Balkı’dahi zooloji yaylada beslendiği üzere etleri haddinden fazla kalitelidir. Döner Kebap etinin yüzde 80’i sığır yüzde 20’si üstelik kucak hitit ile pöçük yağıdır. Ten 2 dolaşma önceden incelik edilir ve yumuşadıktan sonradan şişe tek yegâne yapraklı olarak takılır. Daha sonradan da pişirilip kesilir. Dönerin tadı üstelik eden kişinin sanatına ve halk lezzetine bağlıdır. Dönerimizin tadı çok iyice. İnşallah elan dahi beğenirler.”
” Türkiye’birlikte dönerin bildirme uygun olduğu kayran Dert’dır”
Özmen, dönerin tescillenmesinin haddinden fazla yüce olduğunu ve bundan yağlık üstelik çok bahtiyar olduklarını anlattı.
Coğrafi işaretle Ağrı dönerinin daha bile bilinir ayla geleceğine belen fail Özmen, “Balkı’ya mevrut kişinin önce adına aklına döner sermaye gelecek. Döner Sermaye yedikten sonradan hangi işi varsa halledecek. Türkiye’ye tatile mevrut gurbetçilerimiz buradan giderken döneri kilogram ile pişmiş halde satın alarak götürüyorlar. Bu şekilde Fransa, Almanya ve Belçika ilkin başlamak üzere bir nice ülkeye götürüyorlar. Türkiye’de dönerin bildirme uygun olduğu, yer lezzetli olduğu kayran de Ağrı’dır.” diyerek konuştu.
“Gurbetçiler döneri paket yaparak Avrupa’ya götürüyor”
Dönerci Garaz Gültekin üstelik kentin havası, suyu ve doğasının temiz olmasından belde etin üstelik haddinden fazla kaliteli olduğunu belirtti.
Sadece döner sermaye kemirmek için kente gelen müşterilerinin olduğuna dikkati çekici Gültekin, şunları kaydetti:
“Gurbetçiler döneri paket yaparak Avrupa’nın bazı ülkelerine götürüyor. Türkiye ve hatta dünyanın seçme tarafında döner sermaye yapılıyor amma iddia ediyorum arz nitelikli döner kebap Veca’dadır. Allah’a şükürler olsun ki verdiğimiz emeklerin karşılığı olarak dönerimiz tescillendi. Ülkemiz ve şehrimiz yerine bunun kurum ve mutluluğunu yaşıyoruz. Buraya mevrut özellikle yabancı müşterilerimiz döner yedikten sonra ‘biz şu temel büyüklüğünde döner sermaye yememişiz’ diyorlar.”
Gültekin, dönerin tescillenmesinde katkıları olan Vali Osman Varol, SELIM Fırka Milletvekili Ekrem Çelebi ve Belediye Reisi Savcı Sayan’a teşekkür etti.
