SEYFİ ÇELİKKAYA

Yozgat’ta 8 yıldır aşevi işleten Tülay Akil, “Bu kamer aldığım ürünü devrisi ay gidiyorum ayrımlı fiyata. Ben daima zam yapamıyorum. Remiks yaptığım ant kamera, bize gelen kamera sonsuz bir insanlar ‘abla biz bunu bu büyüklüğünde fiyata yemiştik, bu misil geldik bu denk’ diyorlar. Üzülüyorum hallerine, ne diyeyim onlara dahi tıpkısı molekül diyemiyorum. İnsanların hava gücü düşmüş, kazandıkları para aşağılık pul oluyor” dedi.

Yozgat’ta aşçı işletmeciliği özne Tülay Düşüncesiz, artan fiyatlarda yakındı. Beyinli, şunları söyledi:

“ÖNÜNE GEÇİLEMEYEN BİR ZAM FURYASI VAR”

“İşlerimiz mebzul. İşlerimizin bereketli olmasına rağmen elimizde kazandığımız paranın kalmadığını görüyoruz. O de aldığımız ürünlerin rastgele çağ denk artırılması. Tığ hangi büyüklüğünde fiyatı aşağıda hava dahi bugünkü aldığım ürünü ertesi güne gidiyorum aynı fiyata alamıyorum. Daima aynı zam sürekli bir bindirim… Önüne geçilemeyen bire bir remiks furyası var. Temas ne büyüklüğünde hazırlık da alınsa denetlense de insanların fırsatçılığından mı pespaye onların dahi maliyetin arttığından mı bilmiyorum amma sonsuz fiyatlar artıyor. Buna tıpkı dur denilmesi lazım artık çünkü bu ay aldığım ürünü devrisi kamer gidiyorum farklı fiyata. Ego sonsuz remiks yapamıyorum. Bindirim yaptığım devir alıcı, bize mevrut kamera daim tıpkı insanlar ‘abla tığ bunu bu kadar fiyata yemiştik, bu posta geldik bu denk’ diyorlar. Üzülüyorum hallerine, ne diyeyim onlara de bire bir şey diyemiyorum.  İnsanların alım gücü sakıt, kazandıkları dünyalık küçük pul oluyor. Ne büyüklüğünde çok mülk kazanırsa o kadar gidiyor. Hepsine yüzdelik 500 bindirim geliyor. Piyasada bir zindelik tıpkı elektrik bulunmayan.”

“KİRAMIZ YÜZDELIK 70 ORANINDA ARTTI”

Minimal ücrete yapılan zam sonrasında personelin ücretlerini ödeyemez duruma geldiğini bildiren Tülay Akil, bu nedenle iki çalışanı ile yollarını ayırmak zorunda kaldığını tabir etti. Akil, şu zaman iki personelle işlere yetişmeye çalıştığını belirterek şunları söyledi:

“Tığ dört tane arkadaşla bu arada çalışıyorduk, şu zaman iki personelle çalışıyoruz, iki arkadaşımızla birlikte çalışıyoruz. Minimal sevap artınca onların istediği ücreti karşılayamadım. Kiramız yüzde 70 oranında arttı. Ben yüzdelik 70 oranında tek ürüne bindirim yapmadım. Bizim bulunduğumuz konumdaki yerde remiks yapamazsın. Yaptığın bindirim yer fazla yüzdelik 5’tir. 15 liraya satıyorduk mercimek çorbasını şu zaman 20 liraya satıyorum. Aldığım mercimeğin fiyatı kilosu 30 liralık, biz bibi benzeri fiyata satıyoruz. Aldatmak 4,5 lira. Biz fiyata on paralık remiks yapamadık. Mebde paça yapıyorum, ciddi mebde paça yapıyoruz, kuzu kelleden yapıyorum. Başlangıçta kuzu kelleyi 20 liraya alıyorduk 25 liraya veriyorduk porsiyonunu. Demincek kelleyi 50 liradan alıyorum 40 liraya veriyorum, çok komik bir meblağ. Fiyatını artırsam mevrut adamlar ‘abla bu kadara yenir mi’ diyorlar, anlatsam ‘sen de haklısın’ diyorlar.”